![jeść żeby schudnąć](https://www.fitnezja.fit/wp-content/uploads/2023/02/cojesczebyschudnac-1.png)
Co jeść żeby schudnąć?
28 lutego, 2023![diety fodmap produkty fodmap](https://www.fitnezja.fit/wp-content/uploads/2023/03/diety-fodmap-produkty-fodmap.jpg)
Dieta FODMAP
31 marca, 2023Dieta wątrobowa
Dieta wątrobowa jest praktykowanym elementem profilaktyki i leczenia chorób wątroby. Zadaniem diety wątrobowej jest wsparcie jej pracy i wyrównanie niedoborów żywieniowych. Stan zapalny i stłuszczenie wątroby jesteśmy w stanie opanować nie tylko farmakologią, ale przede wszystkim, gdy na talerzu pojawi się dieta niskotłuszczowa i wprowadzimy wyrównanie niedoborów pokarmowych.
Przy przewlekłych chorobach wątroby musimy położyć nacisk na sprawdzanie tego, co spożywamy. W przypadku, gdy przewlekła choroba wątroby przebiega bez większych powikłań, zaleca się, by dieta wątrobowa była zbliżona do standardowej diety, z zastosowaniem lekkostrawnych posiłków.
![wywołują dolegliwości trawienne](https://www.fitnezja.fit/wp-content/uploads/2023/03/wywoluja-dolegliwosci-trawienne.jpg)
![ostra niewydolność wątroby](https://www.fitnezja.fit/wp-content/uploads/2023/03/ostra-niewydolnosc-watroby.jpg)
Rola wątroby w naszym organizmie jest niezwykle istotna. Bierze udział w procesach metabolicznych, takich jak :
- neutralizacja toksyn - oczyszcza i neutralizuje alkohol, leki lub ewentualne inne używki. Pomaga w procesie trawienia ich.
- produkcja żółci - dba o funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i produkuję żółć, która pełni rolę detoksykacyjną. Bardzo ważne jest zadbanie o detoksykację organizmu. Wątroba wydziela na dobę do 1,5 litra żółci. Natomiast żółć powoduje emulgację tłuszczów i trafiają do niej hormony ze stosowanych preparatów.
- produkowanie białek - aż 85 procent wszystkich białek, produkowanych jest w wątrobie. Białka niezbędne są do prawidłowego krzepnięcia krwi.
- magazynowanie zapasów witamin w wątrobie – wątrobie znajdziemy witaminę A, B2, B3, B4, B12, D3 i K, a także żelazo;
- uwalnianie glukozy przez wątrobę.
Indywidualna tolerancja każdego pacjenta decyduje o ograniczeniach związanych ze spożyciem błonnika i składników odżywczych.Nadmierne spożywanie alkoholu ma zły wpływ na stan naszej wątroby. Powoduje toksyczne uszkodzenie wątroby. Najczęstsze zaburzenia wątroby mogą być także związane z zakażeniem wirusem typu B lub C. Do uszkodzenia wątroby może dojść na skutek stosowanych leków oraz źle zbilansowanej diety.
Cukrzyca to kolejny wróg funkcjonowania wątroby. W przebiegu cukrzycy mogą pojawić się powikłania związane z pracą wątroby. Jest to często niealkoholowe stłuszczenie wątroby, dlatego diabetycy powinni sprawdzać stan wątroby regularnie, by odpowiednio wcześnie wychwycić nieprawidłowości i nie uszkodzić wątroby.
Niestety połączenie cukrzycy i problemów z wątrobą jest mieszanką niezwykle problematyczną, gdyż w przypadku obu schorzeń występują inne wskazania i przeciwwskazania dotyczące stosowanej diety.
![dieta wątrobowa produkty zalecane](https://www.fitnezja.fit/wp-content/uploads/2023/03/dieta-watrobowa-produkty-zalecane.jpg)
Marskość wątroby - wyprowadź problem dietą
Marskość wątroby - wyprowadź problem dietąCiężka choroba wątroby wiąże się bezpośrednio z ryzykiem śmierci. Nie należy bagatelizować znaków ostrzegawczych. Nagłe osłabienie organizmu może być jednym z nich.
Marskość wątroby - wyprowadź problem dietą
Ciężka choroba wątroby wiąże się bezpośrednio z ryzykiem śmierci. Nie należy bagatelizować znaków ostrzegawczych. Nagłe osłabienie organizmu może być jednym z nich.
Jedzenie regularnych, małych, lekkostrawnych posiłków i aktywność fizyczna – przestrzeganie tych zaleceń jest pomocne w utrzymaniu zdrowej wagi. To istotne, bo nadmierna masa ciała prowadzić może do niealkoholowego stłuszczenia wątroby, co w kolejnym etapie może spowodować różne choroby wątroby lub nawet nowotwór wątroby.
Zasady - jak stosować dietę wątrobową?
Zasady diety wątrobowej . Nie ma uniwersalnej diety wątrobowej, która sprawdzi się u każdej osoby posiadającej problemy związane tym narządem. Ogólne zasady diety wątrobowej dla Pacjentów, których dotyka choroba wątroby wymienimy dalej w artykule.
Zasady diety wątrobowej . Nie ma uniwersalnej diety wątrobowej, która sprawdzi się u każdej osoby posiadającej problemy związane tym narządem. Ogólne zasady diety wątrobowej dla Pacjentów, których dotyka choroba wątroby wymienimy dalej w artykule.Każda dieta wątrobowa powinna być jednak skonsultowana z lekarzem. Odpowiedni specjalista pokieruje nas do doświadczonego dietetyka klinicznego, którego specjalizacją będzie dieta wątrobowa.
![ostre przyprawy pracę wątroby](https://www.fitnezja.fit/wp-content/uploads/2023/03/ostre-przyprawy-prace-watroby.jpg)
Co możemy spożywać na diecie wątrobowej?
Wymieniamy szereg produktów korzystnie wpływających przy chorobach wątroby. Możemy uniknąć zapalenie wątroby, jeżeli będziemy się stosować do poniższej listy produktów. W diecie wątrobowej zaleca się :
- produkty zbożowe – mąka pszenna, pieczywo pszenne dobrze wypieczone lub mieszane, kasza manna i jaglana, płatki owsiane;
- mleko i produkty mleczne – chude mleko, chudy jogurt naturalny, maślanka, kefir;
- zupy – chudy rosół na mięsie drobiowym, zupy na wywarach warzywnych;
- mięso – cielęcina, jagnięcina, mięso z indyka i kurczaka bez skóry, dziczyzna, konina;
- ryby – dorsz, mintaj, flądra, szczupak, sandacz, morszczuk, halibut;
- napoje – woda mineralna niegazowana, herbaty czarne, owocowe i ziołowe, kawa zbożowa, soki owocowo-warzywne;
- tłuszcze – oliwa z oliwek, olej rzepakowy, margaryny roślinne;
- warzywa – buraki, ogórki, pomidory bez skórki, sałata zielona i lodowa, brokuły, kalafior, seler, pietruszka, cukinia, ziemniaki gotowane lub pieczone bez tłuszczu;
- owoce – jabłka bez skórki, banany, pomarańcze, mandarynki, truskawki, maliny, jeżyny, brzoskwinie, morele;
- przyprawy – anyż, wanilia, goździki, cynamon, oregano, kwasek cytrynowy, rzeżucha, majeranek, koper.
![żywienie zdrowego](https://www.fitnezja.fit/wp-content/uploads/2023/03/zywienie-zdrowego.jpg)
Czego unikać na diecie wątrobowej?
Dieta wątrobowa wymaga wyjątkowo ostrożnego podejścia do tego co wrzucamy do koszyka w sklepie, a następnie do naszego organizmu. Z pozoru "zwykłe", dotąd spożywane np. produkty zbożowe o wysokim indeksie glikemicznym, wpływają na zdrowie wątroby i mogą spowodować niewydolność wątroby. Produkty nie zalecane :
- produkty zbożowe – otręby pszenne, bułki maślane, pieczywo cukiernicze, chleb razowy i żytni, pieczywo z otrębami;
- mleko i produkty mleczne – tłuste mleko i przetwory zawierające powyżej 2% tłuszczu, mleko skondensowane, sery żółte, pleśniowe i topione, tłuste sery twarogowe;
- zupy – tłusty rosół, zupy na wywarach z kości, grzybowych, mięsnych, zaprawiane śmietaną, zupy grochowa, fasolowa, grzybowa, kapuśniak, ogórkowa;
- ryby – pstrąg tęczowy, sardynka, śledź, makrela, łosoś, węgorz;
- napoje – mocna kawa ziarnista, woda gazowana, napoje gazowane, alkohol, kakao, mocna herbata;
- tłuszcze – smalec, słonina, boczek, masło klarowane, margaryny twarde;
- warzywa – cebula, czosnek, por, kapusta biała, czerwona, groch, fasola, rzodkiewka, kalarepa, groszek zielony, ziemniaki smażone;
- owoce – śliwki, czereśnie, agrest, porzeczki, winogrona, gruszki, arbuz;
- przyprawy – pieprz naturalny, papryka ostra, chili, curry, ocet, musztarda gorczyca.
![dieta wątrobowa stosowana zapalenia wątroby typu](https://www.fitnezja.fit/wp-content/uploads/2023/03/dieta-watrobowa-stosowana-zapalenia-watroby-typu.jpg)
Na co szczególnie zwracać uwagę przy chorej wątrobie?
Dieta wątrobowa wymaga od nas wyeliminowania z kuchni części składników. Nie tylko w przypadku choroby wątroby, ale i ogólnie - zalecane jest zredukowanie stosowania soli.
Sól sprzyja zatrzymywaniu wody w organizmie człowieka. Potężne ilości soli znajdziemy w słonych przekąskach, ale również w wędlinach i serach.
Ostropest plamisty - wspomaga pracę wątroby
Ten składnik doskonale będzie działał w diecie wątrobowej. Wykazuje działanie przeciwzapalne, ogranicza wnikanie substancji szkodliwych i toksycznych do komórek wątroby i wspiera ich regenerację. Stymuluje wytwarzanie żółci i jej transport. Medykamenty z ostropestem plamistym możemy stosować nie tylko przy chorobach wątroby, ale również na okresowe zaburzenia trawienia.
Przykładowy jadłospis dieta wątrobowa
Jakie potrawy zalecamy jeść, gdy jesteśmy na diecie wątrobowej? Co kupować i gotować, gdy praktykujemy dietę wątrobową? Przy schorzeniach wątroby zalecana jest dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu.
Przykład IŚniadanie: Płatki owsiane ze startym mlekiem i posypane cynamonem.
Drugie śniadanie: Serek wiejski z ogórkiem i bazylią, nasiona roślin strączkowych.
Obiad: Kotlety z cielęciny i twarogu.
Deser: Kisiel malinowy.
Kolacja: Bakłażan faszerowany chudym mięsem.
Przykład IIŚniadanie: Pieczywo pszenne z twarożkiem i warzywami, liść sałaty, kawa zbożowa.
Drugie śniadanie: Jogurt naturalny, pieczone jabłko.
Obiad: Chude mięso drobiowe pieczone bez skóry (kurczak lub indyk), kasza jaglana, gotowane buraki, krem z pomidorów na wywarze warzywnym, kompot jabłkowy.
Deser: Galaretka owocowa.
Kolacja: risotto z ryżem i warzywami, herbata ziołowa.
Przykład IIIŚniadanie: Kasza manna na mleku, chleb pszenny z przecierem owocowym.
Drugie śniadanie: Rogalik z masłem, dżemem i twarożkiem, świeży sok marchwiowy.
Obiad: Krupnik, ziemniaki purée, gotowana dynia, kompot owocowy.
Deser: Koktajl warzywno-owocowy z mlekiem.
Kolacja: Pieczywo pszenno-żytnie z masłem, chudy ser, pomidor, sałata, herbata.
Dieta wątrobowa - wskazówkiPolecane techniki kulinarne, które wspomogą funkcjonowanie wątroby, to: gotowanie w wodzie i na parze, pieczenie w folii lub pergaminie oraz duszenie bez dodatku tłuszczu i bez uprzedniego obsmażania. Takie działania przyczynią się do trawienia tłuszczów, gdy cierpimy na najczęstsze schorzenia wątroby. Tłuszcze wysokiej jakości, np. oliwa z oliwek, olej lniany, masło należy dodawać na surowo do gotowych potraw w ilości zależnej od typu stosowanej diety wątrobowej.